կերակրատեսակներ

Տապակած ճուտ

Սննդամթերքները
1 Ճուտ
35 գր. Յուղ
100 գր. Լոլոիկ
100 գր. Սմբուկ
50 գր. Բուլղարական բիբար
2 հատ Սխտոր
Ըստ ճաշակի Աղ, պղպեղ,

Քանի՞ հոգու համար է: 4
Կալորիաները: 1200 ԿԿԼ
Նախապատրաստման Ժամանակը: 10 (րոպե)
Պատրաստման Ժամանակը: 25 (րոպե)

Պատրաստման եղանակը Պատրաստի ճտերի ծնկի ներքևի մկանից կտրել, հետո կտրել կրծքամասի երկայնքով, և, որպեսզի ճուտը տափակ լինի, տապարով ծեծել: Այնուհետև համեմել ոտքերն ու թևերը, աղ ու պղպեղ ցանել, դնել հատուկ թավայի` յուղ դրած, ամուր ծածկել կափարիչով և 20-25 րոպե եփել, մի որոշ ժամանակից շրջել և շարունակել տապակել: Տապակած ճուտը մատուցել ափսեի մեջ: Առանձին մատուցել մանրացրած սխտոր` վրան հավի արգանակ լցրած (100 գ.): Որպես խավարտ մատուցել բանջարեղեն:

Թփով Տոլմա

800 գր. Ոչխարի միս
500 գր. Խաղողի տերև
100 գր. Բրինձ
100 գր. Գլուխ սոխ
200 գր. Մածուն
2 հատ Սխտոր
Ըստ ճաշակի Աղ, պղպեղ, ուրց, համեմ, դաղձ, ռեհան:

Քանի՞ հոգու համար է: 6
Կալորիաները: 2000 ԿԿԼ
Նախապատրաստման Ժամանակը: 20 (րոպե)
Պատրաստման Ժամանակը: 30 (րոպե)

Պատրաստման եղանակը Ոչխարի փափուկ միսը կտրել ոչ մեծ կտորներով, անցկացնել մսաղացով: Մանրացրած մսին ավելացնել թերեփ բրինձ, մանր կտրատած գլուխ սոխ, համեմ, դաղձ, ուրց, խնկածաղիկ, աղ, պղպեղ. խճողակը լավ խառնել: Թարմ խաղողի տերևները 2-3 րոպե դնել եռման ջրի մեջ (չեռացնել), որից հետո հեռացնել կոթերը: Վերցնել 1-2 տերև, վրան դնել խճողակ և ծրարի նման փաթաթել: Կաթսայի տակ դնել փափուկ մասից անջատված մանրացրած ոսկորները և խաղողի տերևներ: Վերևում շարքով դնել պատրաստի դոլմաները, մի քիչ արգանակ կամ ջուր լցնել և ծածկել շուռ տված ափսեով: Կաթսան փակել և դոլման եփել թույլ կրակի վրա: Դոլման մատուցել շոգեխաշման ընթացքում առաջացած հյութը վրան լցրած: Ծեծած սխտորով մածունը մատուցել առանձին:

Ձվածեղ

Մեկ հատ ձու
յուղ
պանիր
աղ, սև պղպեղ
բուխանկա հաց

յուղը լցնում եք թավայի մեջ և սպասում մինչև հալվի, Բուխանկա հացը կտրում եք 1սմ հաստությամբ, հանւմ եք միջուկը այնպես որ առաջանա կոնտուր նույնպես 1 սմ հաստությամբ պատերով: տապակում եք հացը մինչև մի քիչ կարմրի կողքերը:
Աղը և սև պղպեղը լցնում եք տակը, հացե կոնտուրի մեջ, բայց զգույշ, քանի որ աղը պետք է լցնել այնքնա որ պանրի աղի հետ հանկարծ (չխառնվի , չեմ կարում էլի առանց OFF top-ի) չչարաշահվի, հետո լցնում ենք պանիրը էլի այդ դատարկ հացի մեջ ու սպասում մի քանի րոպե որ հալվի (անպայման պետք է լինի այնպիսի պանիր որ հալվի արագ, էն թելի ման պանիրներից էլի), բայց ոչ լրիվ հենց սկում է հալվել միանգամից գցեք ձուն վրան, բայց առանց հարելու, ծածկեք կափարիչով ու սպասեք 5 րոպե ու Վու Ալյա ձվածեղը պատրաստ է, կարող եք բռնել ձեռքով և ուտել
Բարի ախորժակ